Bon Jovi - She Don't Know Me
昨日のお休みに作ったタイのレッドカレー。
でもホントは北インドのバターチキンが作りたかったんだ。
こんなに身近なカレーだったのに、
なぜだか今まで自分で作ろうという発想がなかった。
どうして急にそう思ったかというと、
モティのバターチキンが異常に食べたくなったけど、
バイク駐輪場が空いてなくて食べれなかったから。
そしたら自分で作ってみようと思ったら、
バターチキンは結構難しかったんですねぇ。
インド料理店に居たときに見ていた作り方は、
それが本場で合っているのかどうかは知りませんが、
チキンカレーのソース（チキンマクニ）と
野菜カレーのソース（ナブラタンコルマ）を混ぜて、
生クリームを入れてたんだったっけか。
美味しいことは美味しいけど、
モティのバターチキンはまたひと味違うんですよねぇ。
レシピを検索してみるとどうも簡単レシピみたいのばっかりで、
本場のホントの作り方は今のところ見つからなかった。
でもポイントはカルダモンと
カスリメティ（フェヌグリーク）のようです。
とりあえず昨日作ったレッドカレーを
それっぽく作り直してみました。
美味しいけどやっぱり違うんですけどね。
今度インド食材店へ行ってスパイスを仕入れて来よう。
バスメティライスもついでに買っちゃうかな。